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焦点速读:春季吃豆季节,教你挑优质蚕豆


(资料图片)

① 看颜色

蚕豆的颜色为翠绿色,它的颜色越亮越好。不过日常我们在选购时,为了避免遇到人工染色的蚕豆,在选择的时候咱们可以用嘴对着蚕豆呵气,轻轻捏下看是否出现掉色的情况。

② 看形体

蚕豆的形体是扁圆的,我们在挑选的时候注意除了形体,还应看蚕豆是否饱满而圆,越饱满越好。

③ 捏一捏

挑选时,咱们最好用手捏下。好的蚕豆应是坚硬的,用手捏不动。不好的蚕豆捏着则发软的,这种蚕豆吃起来口感很差。

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