瑞幸咖啡建成国内首家智慧型烘焙基地,深度赋能中国咖啡产业
如今,企业布局全产业链的完整程度将决定企业的核心竞争力。4月18日,瑞幸咖啡首家烘焙基地在中国福建正式投产,这也是目前全国唯一一家全产线自动化的智慧型烘焙基地。瑞幸咖啡烘焙基地的正式投产,标志着瑞幸在咖啡全产业链的进一步深耕,未来整体发展将进入良性的阶段。
瑞幸咖啡烘焙基地位于福建省宁德市,总投资2.1亿元、占地面积4.5万平方米、咖啡豆年烘焙产能1.5万吨,配置意大利Brambati、Goglio、Rama等全套进口设备,可实现从生豆处理、烘焙、包装、码垛到仓储的全自动化生产。值得一提的是,烘焙机所使用的环保尾气燃烧处理系统,极大的降低了硫化物和氮氧化物的排放量,做到增产、环保一举两得。
随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长,我国咖啡产业总体呈上升趋势。据前瞻产业研究院发布的《咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》数据最新统计数据显示,与全球平均2%的增速相比,中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长,我国的咖啡市场呈现出巨大的发展潜力。比如2021年春节假期期间,瑞幸咖啡约全国1900多家门店开业,现制饮品杯量为去年同期的近5倍,收入为去年同期的近7倍。
瑞幸咖啡烘焙基地的竣工投产,将为市场提供更加新鲜烘焙、安全无污染的优质咖啡豆原料;同时,瑞幸咖啡也利用自有的咖啡供应链体系,采购全球的高品质咖啡豆,包括已完成的2020/2021新产季1000吨云南精品咖啡豆采购,加速推进精品咖啡战略,实现优质生豆+高效供应链+独特烘焙生产处理方式+优质终端服务的全产业链升级。
瑞幸咖啡产品线负责人高级副总裁周伟明表示,瑞幸咖啡烘焙基地的竣工投产,再加上此前发布的无人咖啡机业务和瑞幸咖啡加盟项目的加持,标志着瑞幸咖啡逐步打通并实现全产业链的延伸,全流程把控咖啡产品质量,让每一个顾客能够轻松享受一杯喝得到、喝得值的好咖啡。
目前,瑞幸咖啡精细化运营成为了常态,营销层面也从大量广告投放改为更加关注用户运营的私域营销方式,给用户更多优惠的同时,也开始组织用户参与线下与瑞幸咖啡大师的互动活动,增加用户的认同感和满足感。
瑞幸咖啡将以智慧型烘焙基地的正式投产为契机,持续深耕产业链每一个环节,创造来自中国的世界级咖啡品牌,让更多的消费者品尝到中国的优质咖啡。相信瑞幸咖啡这种全产业链的布局模式,也将引领新时期咖啡文化的潮流向前发展。
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